pátek 17. května 2013

Máslo a med

Domácí máslo




Smetanu stáhneme z dom.mléka a nebo použijeme 2 kelímky 33%smetany.
Vyšleháme šlehačku-šlehat nepřestaneme a šlehačku přešleháme.Pak sáhneme po ponorném mixeru a opakovaným ponořováním se vylučuje podmáslí.Hmotu sceďte-oddělí se máslo od podmáslí.Máslo vypereme pod ledovou vodou.Rukama máslo spojíme.Pak už jen stačí z másla vytvarovat požadovaný tvar a zabalit do potravinové folie.Šup s máslem do lednice.


Pampeliškový med


400 ks pampeliškových květů
2 ks citronu
2 kg cukr krystal
2 l vody


Květy čistě opereme pod tekoucí vodou a vložíme do 4 litrového hrnce. Zalijeme je vodou. Citrony pořádně omyjeme, nakrájíme na kolečka, zbavíme je pecek a přidáme je do hrnce s pampeliškami.
Vše dáme vařit. Od bodu varu vaříme asi 15 minut. Pak necháme směs vylouhovat do dalšího dne.
Druhý den směs přecedíme přes plátno do čistého většího hrnce. Do získané pampeliškové šťávy přidáme cukr a za častého míchání směs vaříme 1,5 hodiny, než se med začne táhnout.
Hotový med nalijeme do čistých sklenic a uzavřeme víčkem.
(Dělala jsem jen poloviční dávku a místo cukr krystal jsem použila tmavý třtinový cukr)
Pěkný den Lenka :)

9 komentářů:

  1. Zajímavé, díky za tip, ráda bych také vyzkoušela:-))

    OdpovědětVymazat
  2. Leni, tak máslo bych také chtěla jednou vyzkoušet ... to musí být dobrota. Med mám letos již nějaký hotový, jen ta konzistence letos dopadla špatně ... ale do čaje to stačí.
    Krásné dny ... Věra

    OdpovědětVymazat
  3. Máslíčko je opravdová dobrota :) Děláme už pravidelně :) Med já nerada,ale manžel potřebuje pořádnou zásobu :)Ještě se chystám na smrčkový med :)

    OdpovědětVymazat
  4. Leni to mě musíš naučit a dát ochutnat :o) a děkuju za ten recept na med--musím vyzkoušet máš ho krásně hustý já ho měla vloni spíš jako sirup....

    OdpovědětVymazat
  5. Leni ty už jsi naprosto soběstačná! Chleba taky doufám pečeš:-))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Při té dnešní hrůze v obchodech se nedá nic dělat.Ale výsledky pak stojí za to :)
      Chleba taky peču..ale někdy prostě není čas a koupím :)

      Vymazat
  6. Nalákal ma už len ten nadpis maslo a med, ideálna kombinácia na raňajky, namazať prosím na domáci chlebík a ja som v nebíčku, áno prosím. To by som mohla aj 7x do týždňa :))

    OdpovědětVymazat